Potager en Permaculture : Guide Complet pour Créer un Jardin Autonome et Productif
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Il y a cinq ans, j’ai transformé mon jardin « classique » en potager en permaculture.
Résultat : je passe maintenant moins de 2h par semaine à l’entretenir, je n’arrose presque plus l’été, et je récolte 3 fois plus de légumes qu’avant.
Le secret ? Comprendre et appliquer les 3 principes de base de la permaculture :
- Observer la nature (et non la combattre)
- Créer des écosystèmes autonomes (moins de travail pour toi !)
- Utiliser les ressources locales (compost, paillage, plantes indigènes)
Dans ce guide, je te partage tout ce que j’ai appris, étape par étape :
- ✅ Les 12 principes de la permaculture (appliqués au potager)
- ✅ Comment concevoir ton potager (même sur un petit balcon)
- ✅ Les meilleures techniques (buttes, paillage, plantes compagnes)
- ✅ Mon calendrier mois par mois (semis, plantations, récoltes)
- ✅ Mes erreurs à éviter (pour gagner du temps)
- ✅ Des exemples concrets (mon potager de 50m² en Ardèche)
💡 Mon premier conseil :
Commence petit ! Mon premier potager en permaculture faisait seulement 10m².
Ça m’a permis de :
Commence petit ! Mon premier potager en permaculture faisait seulement 10m².
Ça m’a permis de :
- Tester les techniques sans me décourager
- Comprendre ce qui pousse bien chez moi (climat, sol)
- Éviter les grosses erreurs (comme mon premier compost qui sentait mauvais…)
Aujourd’hui, mon potager fait 50m² et me nourrit 6 mois par an !
Les 12 Principes de la Permaculture (Appliqués au Potager)
La permaculture, c’est bien plus que « ne pas labourer ».
Voici les 12 principes de base (selon David Holmgren), et comment je les applique concrètement dans mon potager :
| Principe | Explication | Application dans mon potager |
|---|---|---|
| 1. Observer et interagir | Prendre le temps d’observer la nature avant d’agir |
|
| 2. Collecter et stocker l’énergie | Utiliser les ressources quand elles sont abondantes |
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| 3. Obtenir une récolte | Prioriser les éléments utiles |
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| 4. Appliquer l’auto-régulation | Laisser la nature faire le travail |
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| 5. Utiliser et valoriser les services renouvelables | Privilégier les ressources naturelles |
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| 6. Ne pas produire de déchets | Tout est une ressource |
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💡 Le principe qui a tout changé pour moi :
Le n°4 : « Appliquer l’auto-régulation ».Avant, je passais des heures à :
- Désherber
- Arroser
- Traiter contre les pucerons
- Laisse pousser certaines « mauvaises herbes » (elles protègent le sol)
- Arrose seulement les jeunes plants (les autres s’adaptent)
- Plante des œillets d’Inde contre les pucerons (plus besoin de produits)
Concevoir Ton Potager en Permaculture (Étape par Étape)
1️⃣ Analyser ton espace
Avant de planter, prends une semaine pour observer :- Ensoleillement :
- Où le soleil tape le matin ? l’après-midi ?
- Y a-t-il des zones d’ombre permanentes (arbres, murs) ?
- Vent :
- D’où vient le vent dominant ?
- Y a-t-il des zones abritées ?
- Eau :
- Où s’accumule l’eau après la pluie ?
- As-tu un point d’eau proche ?
- Sol :
- Fais un test : creuse un trou de 30 cm → quelle est la texture ?
- Y a-t-il des cailloux ? De l’argile ?
💡 Mon outil préféré pour l’analyse :
Un simple bâton planté dans le sol :
- Observe son ombre pendant la journée → tu sauras où planter tes tomates (plein soleil) et tes salades (mi-ombre).
- Attache un ruban au bâton → tu verras la direction du vent.
2️⃣ Dessiner ton design
Voici mon processus en 4 étapes :- Divise ton espace en zones :
- Zone 0 : Maison (plantes aromatiques, salades)
- Zone 1 : Proche de la maison (légumes fréquents : tomates, courgettes)
- Zone 2 : Un peu plus loin (pommes de terre, haricots)
- Zone 3 : Loin (arbres fruitiers, céréales)
- Zone 4 : Très loin (bois, plantes sauvages comestibles)
- Place les éléments en fonction de leurs besoins :
- Les tomates au soleil
- Les salades à mi-ombre
- Les aromatiques près de la cuisine
- Crée des « guildes » (associations de plantes bénéfiques) :
- Exemple : Pommier + trèfle + ail
- Prévois des chemins :
- Largeur minimale : 50 cm
- Matériau : paillage (copaux, paille) ou pas japonais
3️⃣ Choisir les techniques adaptées
Voici les 5 techniques que j’utilise (et pourquoi) :| Technique | Avantages | Inconvénients | Mon avis |
|---|---|---|---|
| Buttes en permaculture |
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| Paillage permanent |
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| Plantes compagnes |
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| Compost et lombricompost |
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| Mare naturelle |
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Mise en Place du Potager : Mes Étapes Clés
1️⃣ Préparer le sol (sans labour !)
Ma méthode en 3 étapes :
- Couper les herbes :
- Utilise une débroussailleuse ou une faux
- Laisse les tiges sur place → elles feront du paillage
- Couvrir le sol :
- Pose un carton non imprimé (ou du papier journal)
- Recouvre avec 20 cm de compost
- Termine avec 10 cm de paillage (paille, BRF)
- Attendre 2-3 semaines :
- Les vers de terre vont décomposer le tout
- Tu peux alors planter directement dans ce sol riche
💡 Mon astuce pour un sol pauvre :
Si ton sol est très compact ou argileux :
Si ton sol est très compact ou argileux :
- Ajoute du sable (pour aérer)
- Plante des engrais verts (moutarde, phacélie) avant de cultiver
- Utilise la technique des lasagnes :
- Couche de carton
- Couche de fumier
- Couche de compost
- Couche de terre
- Répète 3 fois
Résultat : En 6 mois, mon sol argileux est devenu meuble et fertile !
2️⃣ Créer des buttes
Voici comment j’ai construit les miennes :
- Choisis l’emplacement :
- Évite les zones basses (risque d’engorgement)
- Oriente-les est-ouest pour un ensoleillement optimal
- Prépare les matériaux :
- Base : branches, bois (pour le drainage)
- Couche 1 : fumier (azote)
- Couche 2 : feuilles mortes (carbone)
- Couche 3 : compost (nutriments)
- Couche 4 : terre (20 cm)
- Construis la butte :
- Largeur : 1-1.2m (pour atteindre le centre)
- Hauteur : 30-50 cm
- Longueur : à ton choix (j’ai fait des buttes de 3m)
- Plante immédiatement :
- Les buttes se tassent avec le temps → mieux vaut planter tout de suite
- Commence par des plantes peu exigeantes (courges, pommes de terre)
3️⃣ Installer un système d’arrosage économe
Ma stratégie en 3 niveaux :
- Récupération d’eau :
- J’ai installé 2 cuves de 200L reliées aux gouttières
- J’utilise aussi un filet pour récupérer l’eau de rosée
- Paillage :
- 10-15 cm de paillage = 70% d’eau économisée
- J’utilise :
- Paille (pour les légumes)
- BRF (pour les arbres)
- Tonte séchée (pour les allées)
- Arrosage au goutte-à-goutte :
- J’ai installé un système avec des tuyaux poreux (20€ les 25m)
- Je l’alimente avec mes cuves → 0€ d’eau l’été !
💡 Mon système d’arrosage DIY :
- Prends des bouteilles en plastique (2L)
- Perce des petits trous dans le bouchon
- Enterre-les à côté des plants (goulot vers le bas)
- Remplis-les d’eau → elle s’écoule lentement au pied des plantes
Avantages :
- Coût : 0€ (réutilisation)
- Arrosage direct aux racines
- Pas de gaspillage
Quelles Plantes Choisir ? (Mes Favorites et Leurs Associations)
1️⃣ Les légumes incontournables (et leurs compagnons)
| Légume | Variétés préférées | Plantes compagnes | À éviter de planter à côté | Astuce perso |
|---|---|---|---|---|
| Tomate |
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| Courgette |
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| Carotte |
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| Salade |
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| Pomme de terre |
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2️⃣ Les aromatiques indispensables
Voici mes 5 aromatiques préférées et comment les utiliser :🌿 Basilic
- Variétés : Genovese, Pourpre
- Associations : Tomate, Poivron
- Astuce :
- Pince les fleurs pour prolonger la production
- Arrose au pied (les feuilles n’aiment pas l’eau)
- Utilisation : Pesto, salades, tomates mozzarella
🌿 Persil
- Variétés : Plat, Frisé
- Associations : Carotte, Tomate, Asperge
- Astuce :
- Sème en mars et août pour avoir du persil toute l’année
- Couvre en hiver avec un voile d’hivernage
- Utilisation : Sauces, salades, taboulé
🌿 Thym
- Variétés : Citron, Commun
- Associations : Rosier, Chou, Fraisier
- Astuce :
- Plante en plein soleil dans un sol sec et pauvre
- Taille après la floraison pour le rajeunir
- Utilisation : Tisanes, plats en sauce, marinades
🌿 Romarin
- Variétés : Officinal, Rampant
- Associations : Carotte, Courgette, Haricot
- Astuce :
- Protège du vent (il n’aime pas ça)
- Arrose peu (il préfère la sécheresse)
- Utilisation : Rôtis, soupes, infusions
🌿 Ciboulette
- Variétés : Commune, Ail des ours (pour l’ombre)
- Associations : Fraisier, Tomate, Carotte
- Astuce :
- Coupe régulièrement pour stimuler la pousse
- Divise les touffes tous les 2-3 ans
- Utilisation : Omelettes, salades, fromages blancs
3️⃣ Les fleurs utiles (et comestibles !)
Ces fleurs ne sont pas seulement jolies, elles sont indispensables dans un potager en permaculture :| Fleur | Utilité | Culture | Utilisation culinaire |
|---|---|---|---|
| Capucine |
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| Bourrache |
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| Œillet d’Inde |
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| Souci |
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| Nasturtium |
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Calendrier Mois par Mois (Adapté à Mon Climat Méditerranéen)
Important : Ce calendrier est adapté à mon climat (méditerranéen atténué).
Adapte les dates selon ta région :
- Nord de la France : décale de 2-3 semaines plus tard
- Sud de la France : décale de 2-3 semaines plus tôt
- Montagne : décale de 3-4 semaines plus tard
💡 Mon indicateur naturel :
Au lieu de suivre bêtement les dates, observe la nature :
Au lieu de suivre bêtement les dates, observe la nature :
- Quand les pissenlits fleurissent → sème les carottes
- Quand les lilas sont en fleurs → plante les tomates
- Quand les feuilles tombent → sème l’ail
C’est beaucoup plus fiable que les dates du calendrier !
| Mois | Semis en intérieur | Semis en extérieur | Plantations | Récoltes | Entretien |
|---|---|---|---|---|---|
| Janvier |
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| Février |
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| Mars |
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| Avril |
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| Mai |
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| Juin | – |
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💡 Mon calendrier « anti-oubli » :
Pour ne rien rater, j’ai créé un tableau dans mon téléphone avec :
Pour ne rien rater, j’ai créé un tableau dans mon téléphone avec :
- Les dates de semis (avec rappels)
- Les associations de plantes
- Les rotations (pour éviter d’épuiser le sol)
Exemple pour les tomates :
- Année 1 : Tomates dans la butte A
- Année 2 : Haricots dans la butte A (ils fixent l’azote)
- Année 3 : Courges dans la butte A (gourmandes)
- Année 4 : Retour aux tomates
Mon article complet sur le sujet :
Entretien du Potager en Permaculture (Mes Routines)
1️⃣ Paillage : La Clé pour Moins d’Arrosage et de Désherbage
Pourquoi pailler ?- Garde l’humidité (jusqu’à 70% d’économie d’eau)
- Limite les mauvaises herbes
- Nourrit le sol en se décomposant
- Protège contre le gel en hiver
- Crée un habitat pour les auxiliaires (vers, cloportes…)
| Matériau | Avantages | Inconvénients | Utilisation |
|---|---|---|---|
| Paille |
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| BRF (Bois Raméal Fragmenté) |
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| Feuilles mortes |
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| Tonte de gazon |
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| Carton |
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💡 Mon mélange de paillage idéal :
- Couche 1 : Carton (pour étouffer les mauvaises herbes)
- Couche 2 : Tonte de gazon (pour l’azote)
- Couche 3 : Feuilles mortes (pour le carbone)
- Couche 4 : Paille (pour la finition)
2️⃣ Compost : Fabriquer son Or Noir
Pourquoi composter ?- Réduit tes déchets de 30%
- Produit un engrais gratuit
- Améliore la structure du sol
- Stimule la vie microbienne
🌿 Ingrédients à mettre
- Verts (azotés) :
- Épluchures de légumes
- Tonte de gazon
- Mauvaises herbes (sans graines)
- Marc de café
- Bruns (carbonés) :
- Feuilles mortes
- Branches broyées
- Carton (non imprimé)
- Paille
- Autres :
- Coquilles d’œufs (broyées)
- Cendres de bois (en petite quantité)
🚫 Ingrédients à éviter
- Déchets animaux :
- Viande
- Poisson
- Produits laitiers
- Plantes malades
- Mauvaises herbes montées en graines
- Plastique, métal, verre
- Cendres de charbon de bois
- Plantes traitées aux pesticides
- Choisis un emplacement :
- À l’ombre partielle (pour éviter le dessèchement)
- Près de la cuisine (pour faciliter l’apport)
- Sur un sol niveau et drainant
- Superpose les couches :
- Commence par une couche de branches (pour l’aération)
- Alterne verts et bruns (30 cm de chaque)
- Termine par une couche de terre ou compost mûr
- Garde l’équilibre :
- Ratio idéal : 2/3 de bruns pour 1/3 de verts
- Si trop humide → ajoute des bruns
- Si trop sec → ajoute des verts ou arrose
- Aère régulièrement :
- Retourne le compost tous les 2 mois
- Utilise une fourche-aérateur ou un bâton
- Récolte ton compost :
- Prêt en 6-12 mois (selon la saison)
- Reconnaissable à son aspect sombre et friable
- Utilise un tamis pour les gros morceaux
💡 Mon astuce pour un compost sans odeur :
- Ajoute des feuilles mortes ou de la paille après chaque apport de déchets verts
- Évite les agrumes et les oignons (trop acides)
- Couvre avec un couvercle (pour limiter les mouches)
- Si ça sent mauvais → ajoute du charbon de bois (absorbe les odeurs)
3️⃣ Gestion de l’Eau : Récolter et Économiser
Mon système pour ne presque plus arroser :💧 Récupération d’eau
- Cuves de récupération :
- 2 cuves de 200L reliées aux gouttières
- Filtre à feuilles pour éviter les bouchons
- Filet à rosée :
- Un filet tendu entre 2 poteaux
- Récupère 1-2L/m²/nuit en été
- Bassin naturel :
- Creusé dans une zone basse
- Plantes aquatiques pour filtrer l’eau
🌿 Techniques d’arrosage économe
- Goutte-à-goutte DIY :
- Tuyaux poreux (20€/25m)
- Alimenté par les cuves
- Oyas :
- Pots en terre cuite enterrés
- Remplis d’eau → diffusion lente
- Paillage :
- 10-15 cm de paillage = 70% d’eau économisée
- Printemps :
- Arrosage le matin (pour éviter les maladies)
- Priorité aux jeunes plants
- Été :
- Arrosage tôt le matin ou le soir
- Évite d’arroser les feuilles (risque de brûlure)
- Priorité aux légumes gourmands (tomates, courges)
- Automne :
- Arrosage réduit (les pluies reviennent)
- Priorité aux semis d’hiver (épinards, mâche)
- Hiver :
- Pas d’arrosage (sauf en cas de sécheresse hivernale)
- Protège les plants avec un paillage épais
💡 Mon système d’arrosage automatique low-cost :
- Prends une bouteille en plastique (2L)
- Perce des petits trous dans le bouchon
- Enterre-la près des plants (goulot vers le bas)
- Remplis-la d’eau → elle s’écoule lentement
- Coût : 0€
- Arrosage direct aux racines
- Pas de gaspillage
Les 5 Erreurs que J'ai Faites (et Comment les Éviter)
1️⃣ Trop labourer au début
Mon erreur :- J’ai retourné toute ma terre avec une bêche → résultat : sol compacté et mauvaises herbes à gogo
- Utilise la technique du non-labour
- Couvre le sol avec du carton + compost
- Laisse les vers de terre faire le travail
2️⃣ Négliger les rotations
Mon erreur :- J’ai mis mes tomates au même endroit 2 années de suite → résultat : maladies (mildiou) et sol épuisé
- Fais un plan sur 3-4 ans
- Alterne les familles de plantes :
- Année 1 : Solanacées (tomates)
- Année 2 : Légumineuses (haricots)
- Année 3 : Brassicacées (choux)
- Année 4 : Apiacées (carottes)
3️⃣ Arroser n’importe comment
Mon erreur :- J’arrosais tous les jours, en plein soleil, sur les feuilles → résultat : maladies et gaspillage d’eau
- Arrose au pied des plantes
- Fais-le tôt le matin ou le soir
- Installe un paillage pour garder l’humidité
4️⃣ Ignorer les plantes compagnes
Mon erreur :- J’ai planté mes tomates à côté des pommes de terre → résultat : mildiou partout !
- Utilise un tableau des bonnes associations
- Mes combinaisons gagnantes :
- Tomate + basilic + œillet d’Inde
- Carotte + poireau
- Salade + radis
5️⃣ Vouloir tout faire parfait dès le début
Mon erreur :- J’ai voulu créer un potager « parfait » avec des buttes impeccables, un compost idéal, etc. → résultat : découragement et perte de temps
- Commence petit (10-20m² max)
- Fais des expériences et note ce qui marche
- Accepte que la nature n’est pas parfaite (et c’est très bien comme ça !)
💡 Mon meilleur conseil pour éviter les erreurs :
Tiens un carnet de bord !Dans le mien, je note :
- Les dates de semis/plantations
- Les associations qui marchent
- Les problèmes rencontrés (et leurs solutions)
- Les récoltes (quantité, qualité)
| Date | Action | Résultat | Notes |
|---|---|---|---|
| 15/03/2025 | Semis tomates (Cœur de Bœuf) en intérieur | Levée en 5 jours | Température : 20°C. À reproduire ! |
| 20/04/2025 | Plantation tomates avec basilic | Pas de mildiou cette année ! | Associations basilic + œillet d’Inde = succès |
| 10/07/2025 | Récolte courgettes (Ronde de Nice) | 12 kg en 2 semaines | Paillage paille + BRF = sol toujours humide |
Conclusion : Ton Potager en Permaculture, Étape par Étape
Créer un potager en permaculture, c’est comme apprendre à danser :
Au début, on se marche sur les pieds, on se trompe de rythme…
Mais avec le temps, ça devient naturel, fluide et joyeux !
Voici les 7 étapes clés pour démarrer :
- Observe ton espace :
- Ensoleillement, vent, sol, eau
- Utilise un bâton et son ombre pour repérer les zones
- Commence petit :
- 10-20m² max pour le début
- Choisis 3-4 légumes que tu aimes
- Prépare le sol sans labour :
- Carton + compost + paillage
- Laisse les vers de terre travailler
- Crée des buttes :
- 1m de large, 30-50 cm de haut
- Alternance de couches (bois, fumier, compost, terre)
- Plante en suivant les associations :
- Tomate + basilic + œillet d’Inde
- Carotte + poireau
- Paille abondamment :
- 10-15 cm de paillage
- Mélange paille + feuilles mortes + tonte
- Observe et ajuste :
- Tiens un carnet de bord
- Note ce qui marche et ce qui ne marche pas
- Adapte-toi à ton climat et ton sol
💡 Mon dernier conseil :
Lâche prise !
La permaculture, ce n’est pas :
- Un jardin parfaitement aligné
- Des légumes sans aucun trou
- Un sol 100% propre
C’est :
- Un écosystème vivant et résilient
- Un endroit où la nature travaille pour toi
- Un jardin qui te nourrit sans t’épuiser
Mon plus beau souvenir :
L’année dernière, j’ai trouvé une salade sauvage (laitue vivace) qui avait poussé toute seule entre deux buttes.
Elle était plus goûteuse que toutes celles que j’avais semées !
La nature sait faire les choses mieux que nous… il suffit de lui laisser un peu de place.
📚 Ressources pour Aller Plus Loin
Voici les livres et outils qui m’ont le plus aidé :
📖 Livres
- « Le Manuel de Permaculture« – David Holmgren
- La bible de la permaculture
- Explications claires des 12 principes
- « Créer un jardin-forêt« – Patrick Whitefield
- Parfait pour les grands espaces
- Exemples concrets de design
- « Le Jardin en Permaculture« – Joseph Chauffrey
- Approche pratique et accessible
- Beaux schémas et photos
🛠 Outils Indispensables
- Grelinette :
- Pour aérer le sol sans retourner
- Modèle : Grelinette 5 dents
- Sarcloir :
- Pour désherber sans se casser le dos
- Modèle : Sarcloir oscillant
- Sécateur :
- Pour tailler et récolter
- Modèle : Fiskars
- Arrosoir avec pomme :
- Pour arroser au pied des plantes
- Modèle : Arrosoir 10L
- Brouette :
- Pour transporter compost, paillage, récoltes
- Modèle : Brouette 2 roues
Et Toi, Par Où Vas-Tu Commencer ?
Tu as déjà un potager en permaculture ? Ou tu débutes cette année ? Dis-moi en commentaire :
- Quelle est la première technique que tu veux essayer ?
- Quel est ton plus gros défi (sol pauvre, manque de temps, climat difficile…) ?
- As-tu déjà réussi une récolte dont tu es fier/fière ?
*(Et si tu veux un plan personnalisé pour ton potager, décris-moi ton espace et je te donnerai des conseils adaptés !)*